Nastajanje naravne mineralne vode se začne s padavinami (dežjem in snegom), ki pronicajo v podtalnico. Ta voda se nato filtrira skozi plasti kamnin, kot so peščenjak, konglomerat in apnenec z dobro-razvitimi razpokami, globoko pod zemljo pa je podvržena počasnim kemičnim reakcijam, ki lahko trajajo od desetletij do sto ali celo deset tisoč let.
Mineralizacija vključuje predvsem raztapljanje, menjavo adsorbiranih kationov, redoks reakcije, izhlapevanje in koncentracijo ter mešanje.
Voda, ki teče skozi posebne kamninske plasti, kot sta apnenec in dolomit, raztaplja minerale, da nastane mineralna voda, bogata s kalcijem in magnezijem. Vulkanske kamnine, kot je granit, so bogate z metasilicijevo kislino. Neprepustne kamninske plasti nad vodonosnikom, kot sta skrilavec in glinenec, zagotavljajo zaščito.
Mineralna voda je shranjena v podzemnih vodonosnikih in naravno izvira skozi območja geoloških prelomov, da tvori arteške izvire, ali pa se pridobiva z umetnim vrtanjem. Če za primer vzamemo naravno mineralno vodo Jinjiang v mestu Manjiang v okrožju Fusong v provinci Jilin, se nahaja v severozahodnem-trendnem kompresijskem-prelomu. Med pretokom podzemne vode vzdolž preloma raztaplja in obogati topne mineralne sestavine, kot je SiO₂ v okoliških kamninah, ter tvori mineralno vodo tipa metasilicijeve kisline.
